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材:鸡蛋(已打入碗中)、香干、紫洋葱(已清洗)

调料:料酒、盐

做法:(1)在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液,待用。

(2)将已清洗好的紫洋葱放在案板上切开,待用。

(3)将香干放在案板上切开,待用。

(4)烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。

(5)接着,利用炒鸡蛋的油,切好的香干和紫洋葱至紫洋葱断生。

(6)然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

(7)最后,加适量的盐调味炒匀,即成。

 

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