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天气越来越热了,有时候下班回来没什么胃口,总想吃一些能够刺激味蕾的东西来调整一下。
TUNA吞拿鱼、金枪鱼、鲔鱼地方不同大家对它的称呼也不同。可能大家认为所有鱼都要用葱、姜、酒、醋等香料来去腥味,而刚好吞拿鱼是所有鱼类中不放香料煮熟后腥味最小的一种。
1.吞拿鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品;
2.吞拿鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;
3.吞拿鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
材料:吞拿鱼、玉米罐头1罐、西芹、蝴蝶粉
调料:盐、鸡粉、楜椒粉、香油、芥末醋沙拉酱

附上清水煮吞拿鱼的方法:

1、鱼用清水简单冲洗一下备用

2、水开后放下2小勺盐入底味

3、鱼块下锅

4、煮4分钟后拿其中一块掰开中间变白色就熟了。

把鱼拿出放在盆中放凉。

同时准备其他调料和配料、玉米沥干水份、西芹切丝放锅里略炒备用。

鱼放凉就可以用手把它捻粹、捻成像图2这样的絮状就可以放调料了、盐放小3勺、鸡粉1勺、香油5汤勺、然后把所有调料充分拌匀就可以了。

把预先煮好蝴蝶粉放进盆中。

然后加入玉米和西芹。

把玉米和西芹和粉拌匀。

把调好味的鱼加入盆中。

把芥末醋酱加入。(这个量要多点)

最后把酱和材料充份拌匀就可以了。

虽然准备时间有点长,但夏天来上一份凉拌沙拉非常不错。

发表于2011-06-05 23:45:15

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