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天气热的时候真的不想开火,胃口也差了点总想吃些酸酸的东西来开胃。院子里的西红柿也熟了再加上冰箱里现有材料就来做个简单的汤吧,我们广东人叫一锅熟方便快捷,有汤、有菜、有鱼再加上一碗米饭就行了。
材料:鱼头、豆腐一块、西红柿、柠檬、姜、九层塔
调料:盐、楜椒粉

准备姜、豆腐、蕃茄、柠檬、九层塔

姜切片、柠檬切片、豆腐切块、蕃茄切块

鱼头去腮清洗干净

适量盐和楜椒粉

热锅倒上油

把鱼头下锅煎香

把一面煎成金黄反面再煎另外一面

另一面也煎成金黄就可以往锅里倒进适量热水

把姜、豆腐、柠檬片和蕃茄加入锅中

盖上锅盖煮十分钟把柠檬的酸味煮出来

开锅加上盐和楜椒粉调味就可以出锅了

 
把汤倒在汤碗中撒上九层塔就可以开动啰,汤中充满了柠檬的香味和酸味很开胃。

发表于2011-07-24 05:07:19

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