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生炒菠萝排骨

吾爱返寻味 精华 发表于2011-08-24 19:03:20
我最爱吃甜酸口的菜酸酸甜甜的口感令人食欲大开,特别是天气炎热没胃口的时候做上这么一道菜最好不过了。
材料:排骨、菠萝、姜
调料:老抽、米酒、米醋、喼汁、盐、糖、番茄酱、鸡粉、胡椒粉、生抽、生粉

排骨剁成小块

菠萝切成小块处理过备用

准备适量姜片

老抽、米酒、米醋、喼汁

生抽、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、番茄酱

排骨放入盆中

把鸡粉、生抽、盐、胡椒粉加入盆中

将调料和排骨拌匀腌制半小时以上

将余下的调料加上适量水和1匙生粉调成一碗汁备用

热锅倒入油并把姜片下锅爆香

姜爆出香味后把排骨下锅

不断翻炒排骨至到排骨完全断生没血水为止

这样就可以往锅中加入少许的开水

然上盖上锅盖煮五分钟

开锅翻炒几下让水份收干

将调好的汁下锅

然后将菠萝也下锅快速翻炒几下就好了

这样就可以出锅了

再配上碗米饭就更好了。

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