客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

送给儿子第三个生日的蛋糕

a芮_芮a 精华 发表于2012-01-11 00:07:03

时间过得真快,日志还没有更新几篇就又是一年安宝贝生日的到来~~安宝贝2012年1月10日1095天满三岁了,提前好久就一直琢磨今年给他做一个什么样的蛋糕,翻糖蛋糕,关注了很久却是渴望不可及的一种蛋糕,原材料很多都是国外进口的,加上专业的工具,也是不小的一笔费用。在网上看了太多的好看的蛋糕都是翻糖做的,就试了下山寨版的棉花糖,虽然不正宗,但也可以假装翻糖一把~~~

 

安宝贝平时喜欢看的玩的有这么几个”巧虎,米奇妙妙屋,植物大战僵尸,愤怒的小鸟“,植物大战僵尸首先淘汰,僵尸太难做了放弃,米奇去年的生日就是米奇,所以就在巧虎和小鸟里选择,刚开始几个月他还说喜欢巧虎,以为到时候就做巧虎了呢,日期临近,再问他,就变成了愤怒的小鸟了。

 

“妈妈,我喜欢愤怒的小鸟”

“哦,那宝贝最喜欢哪只小鸟呢?”

“我最喜欢黑色的炸弹鸟了,我可喜欢可喜欢的了”

 

真想不到居然是黑鸟,所以就找了几张图片,决定做小鸟翻糖蛋糕。既然决定要做翻糖蛋糕,那就得考虑里面做什么蛋糕胚,用一般的海绵蛋糕胚,那这个蛋糕就只有外形了,这么多糖包着单调的蛋糕宝贝切开也许会失望的。所以就定了烤重口味的重油蛋糕,蛋糕不松软也可以挺得住糖皮,加上各种色素分层烤制,像彩虹般绚丽,就这样我们的蛋糕诞生了~~~愤怒的小鸟彩虹翻糖蛋糕

这个蛋糕制作主要分四个部分:翻糖面团的制作;小鸟造型的制作;彩虹蛋糕胚制作;奶油霜制作。

 

翻糖面团】(参考分量:一个6寸蛋糕和简单装饰)
配料
纯白无夹心棉花糖260克,糖粉480克

制作过程

1、棉花糖装入大容器放入微波炉中火叮1分钟,看到棉花糖鼓起取出。

2、趁热将棉花糖搅拌成胶状。

3、筛入糖粉,揉成面团。

 

取一小部分揉入各种颜色成彩色糖团

彩虹蛋糕胚
配料
低粉300克,砂糖150克,黄油260克,泡打粉3克,鸡蛋6个,食用色素6种颜色

制作过程

1、鸡蛋加砂糖打散,不要打发。

2、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋里,继续搅拌成面糊。

3、黄油融化成液态后,倒入面糊里。
4、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,成为浓稠的面糊。

5、把面糊均匀的分成6份。

6、每份分别滴入几滴食用色素搅拌均匀。

7、倒入自制的锡纸模里,抹平。

8、烤箱遇热190度,烤10分钟即可。

9、烤好后,冷却蛋糕脱模。

奶油霜

配料
黄油100克,糖粉50克,牛奶30克,柠檬汁10克(我没有,放的白醋)

制作过程

1、黄油软化加糖粉打至体积变大顺滑。

2、加入牛奶,柠檬汁,继续打至顺滑。

 

蛋糕片,用奶油霜涂抹做成夹心,(我加了点果酱增味)叠加在一起。再用奶油霜抹平表面,30分钟后待奶油霜干后再铺糖皮。

一切的一切都是为了安宝贝,很难想象如果不是为了心爱的人我会不会有这动力~~~

宝贝很喜欢~拿到奶奶家和大家一起分享~~~

生日快乐~我的宝贝~~妈妈爱你~~~

a芮_芮a推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类