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又香又辣——香辣鱼干

小耿妈妈 精华 发表于2011-05-18 14:27:07
    这个青鱼干还是过年的时候妈妈托人带来的,剩一点一直放在冰箱,平时多为蒸着吃或者红烧,今天换个香辣的吃法。
  

用料:青鱼干  洋葱 生姜 葱 辣椒酱  黑芝麻  鸡精 料酒
1.先把鱼干泡一下,去去盐分。
2.洋葱切丝,姜切片,葱打结
3.热锅冷油,油比炒菜的时候稍微多点,煸香葱姜,把鱼干倒进煸炒。
4.一直煸到鱼的表面成金黄色,加料酒,老抽,辣椒酱再炒匀。
5.最后加洋葱丝,鸡精炒匀,加点水烧开,最后撒点熟的黑芝麻就可以。

 

 

 

 

 

 

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