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    用料:带鱼 生姜 葱 料酒 蒸鱼豉油 鸡精 鲜酱油

   1.带鱼洗净,沥干,在上面划上几刀。

   2.生姜切丝,葱切成段。

   3.处理好的带鱼加盐,鸡精,料酒,生姜,葱抓匀腌制十分钟

   4.蒸鱼豉油,鲜酱油,料酒,按1:1:0.5比例加点鸡精调好。

   5.腌好的带鱼洗净沥干,加入姜丝,调好的蒸鱼汁(放入一半

     另外一半盖上保鲜膜和鱼一起上锅蒸)大火蒸十五分钟。

   6.蒸好的鱼把里面的汤汁倒出,加入另外一半蒸鱼汁,撒上葱

     干辣椒丝,淋上热油就可以。

   

   

   

   

       

发表于2011-08-19 12:38:10

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