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  用料:芦笋2根 虾100克 欣和甜面酱1大勺 虾皮20克 花生10克

       猪肉20克 鸡蛋面100克 鸡精1小勺 白糖1小勺 料酒2大勺

       淀粉1小勺 盐1小勺(以上为一人份的料)

  1.芦笋去皮,头部留下一段,其余切丁。

  2.虾剥去壳,虾头下油锅熬成虾油。

  3.剥好的虾仁擦干水分加盐,鸡精,料酒,淀粉,色拉油抓匀

    腌制半小时。

  4.面条用盐开水煮熟,捞出控干水分,加入虾油拌匀。

  

 

   

 

  5.虾皮加点料酒泡十几分钟,生姜剁碎。

  6.猪肉剁碎,熟花生仁压碎。

  7.油加热后,煸香姜末,把虾皮,肉糜加入炒出香味,加点料

    酒,甜面酱炒匀,稍微加点水,鸡精,白糖烧熟盛出撒点花

   生碎。

  

  

  

   8.芦笋点用开水焯烫一遍,捞出过凉水。

   9.油加热后,小火煸炒虾仁三四分钟,加入芦笋中火再炒三四

     分钟盛出。

   10.把做好的酱料放在面条上面,再把炒好的虾仁摆好就行。

     

    

       

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