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罗宋汤

小耿妈妈 精华 发表于2011-12-31 15:50:13

          

          

    俄式罗宋汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯,后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海,几乎家家都会做罗宋汤,但做法配料口味又不尽相同,在过去的俄罗斯,这是普通人糊口的主要食物之一,所以怎么做主要取决于家里有什么东西。
    罗宋汤里面的包含的东西比较丰富,营养也比较全面,吃口酸咸微甜,老少皆宜;

    原料:牛肉500克 番茄1只 土豆1只 牛心菜半棵 洋葱半个 

          面粉半碗 番茄沙司1大勺 生姜2片  红肠1节  

          黄油20克 盐1小勺

   1.准备好原料,牛肉切块加水焯烫一遍。

  

   2.焯好的牛肉洗净血沫,加入适量的水,生姜烧开,改小火炖到牛

    肉酥软。

  

   3.番茄,土豆去皮切块,牛心菜,红肠,洋葱切丝把面粉炒成微微

     发黄色。

  

  4.黄油加入融化,加入番茄,番茄沙司炒浓稠加入土豆,洋葱炒匀

  

   5.加入熬好的牛肉汤,红肠,面粉拌匀,烧开改小火炖十分钟加入

     菜丝。

  

   6.再次烧开加盐调味就可以。

  

    

 

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