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鸡毛菜排骨汤

小耿妈妈 精华 发表于2012-05-23 09:56:04

       

       

   小时候吃肉汤由于条件也限,僧多粥少嘛总要加点自家种的小青菜,倒也是回味无穷至今还记得它的鲜美,趁着春游摘的有机菜回味了一把童年的味道,很有当年的感觉,清爽又鲜美!

   原料:鸡毛菜1把 排骨500克 生姜1块 料酒1勺  盐 鸡精适量

   1.准备好原料,排骨洗净加水,少许料酒烧开焯烫一遍。

 

  2.焯好的排骨洗净血沫,少许豆油煸香姜片再加入排骨翻炒几分

    钟,加水烧开。

 

  3.改小火炖到肉质酥烂,青菜洗净沥干。

 

  4.加入排骨汤里面,加盐,鸡精调味再烧开就可以。

 

  小贴士:

  1.排骨加油翻炒后烧出的汤更香,没有豆油可以换色拉油,但香气

    可能差点,而且汤没那么白。

  2.青菜最后加入,烧开就可以,时间不要长。

  

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