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         继续用长帝行业首款3.5版烤箱拔草,第一次吃这个肉松面包卷大概在10年前,面包卷的柔软和美味让我怀念至今,玩烘焙后自己试着做过一次,没成功就放下了,得到长帝的试用后小草疯长不止,网上搜了些方子,一次过关,看来好烤箱还得要好方子~!长帝3.5版烤箱的介绍看这里:蝴蝶酥

 

 

          

          

          

 原料:汤种:中粉15克  水80克

          主面团:高粉170 中粉80克  奶粉20克  蛋液100克 黄油40克  盐 酵母 糖适量

           表面装饰:葱花 熟芝麻 沙拉酱 肉松适量

 

        1.准备好原料,汤种的料小火烧开至有划痕,放冰箱冷藏1小时左右。

      

 

     2.主面团的料除黄油全部加一起面包机揉面30分钟,加黄油再揉面15分钟后发 

         至两倍大左右。

         

 

        3.擀成和烤盘差不多大的面皮再次发好,刷上蛋液撒上葱花,熟芝麻。

        

 

       4.烤箱180度预热后,中层上下火15分钟左右,放凉在背面划上几刀。

       

 

      5.涂上一层沙拉酱,撒上肉松,从一边卷起来定型后切片。

      

 

      6.再在两面的切面上涂上沙拉酱粘上肉松就可以.

      

 

     小贴士:

  1.  锡纸在使用时亚光的那面和食物接触。

  2. 发好的面皮在烤之前用叉子戳几个洞烤制的时候不容易鼓出来。

          

 

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