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美食一款----韩式土豆煎饼

杏杏 发表于2009-09-26 15:49:06
 别看土豆土里土气不起眼,营养学家却这样劝告减肥者:吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的,每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代 谢掉,消除你的心腹之患。
  你也不必担心吃土豆营养单纯,有损健康。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高。就是人体需要的其它营养素,如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面。土豆的营养价值之高,使美国营养专家断言:“每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人体需要的
全部营养素。”减肥者没有理由认为吃土豆会造成营养不良。
  土豆已是世界性的价廉减肥“良药”。1988年,法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐
厅,目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年以来,意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先
后创建了土豆食疗餐厅30多家。
  中餐用土豆作主食的还不多,多数人是当菜吃。为了减肥,就应以土豆当饭,如煮土豆、土豆条或
煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。今天推荐了一款韩式土豆煎饼。

   材料:土豆、香葱、牛奶、鸡蛋
   做法:
1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用。
2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁。
4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆饼撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,将另一面也煎至焦黄即。.

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