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蛋奶和可可冰淇淋

小乖乖猪 发表于2011-08-30 09:19:42
      来美食天下有半年左右了,在这里学习了很多很多的东西,从什么都不会的小菜鸟到可以独自做家人都称赞的红烧肉,在这真的很谢谢美食天下的各位,真的很感谢!其实,现在还是不太会很好的掌握美食里的内容,但是我会努力学习的!还希望哥哥姐姐叔叔阿姨多指导!很多时候看着大家做的很多美食非常羡慕,什么时候我也能发表一篇自己制作的日志给家人看呢?曾经做过一次大盘鸡,自己一边拍一边做,结果被我那可恶的对象说了半天,说不应该一边做一边拍,锅都着了!可是他也不帮忙,因为那小伙儿生平最讨厌的就是拍照,不管是照自己还是照别的!结果郁闷了很长一段时间,发表的事情也就一直搁置了!昨天,那个小伙子的生日,因为时间太赶,没有来得及拍照,只有成品图,很难看,却步知道哪里有这么大的勇气拿出来晒晒,若是那个小伙儿知道了,肯定会唠叨半天!不过,我还是想和大家分享下,即使很难看,但那是我第一次做蛋糕,呵呵,很激动的!
做蛋糕剩下了很多的奶油,肿么办呢?不能扔了,太浪费了,那想个办法解决了吧!矮油,呵呵,来做冰淇淋吧!其实,我没做过,正好尝试下,两种口味的,一种是可可口味的,一种是蛋奶口味的,效果还不错!呵呵,正好,了却了我的一番心愿!拍的不好看,希望多多谅解!也希望在这能多多和大家学习!
蛋奶冰淇淋
材料:蒙牛纯牛奶200ml、蛋黄一个,糖40克
制作方法:
1、将所有的原材料放到一个锅里,小火加热,用勺子慢慢搅拌,不要着急哦!
2、当用勺子搅拌可以挂住浆,就是很浓稠很浓稠的时候就可以关火出锅了哦!倒在一个宽口的容器中!
3、这个时候加入我们甜甜的鲜奶油吧,200克哦!这个量不好掌握,我也是凭感觉放的!呵呵~差不多就好啦!
4、开始努力的搅拌吧!注意不要弄出来哦!一定要搅拌均匀哦!然后,晾凉之后我们放入冰箱静静等待吧!刚开始不要着急拿出来搅拌,一个小时以后拌就可以了,然后再每半个小时拌一次就好了,大约有四次就可以咯!为了做出美味的东东,我们都是勤劳的小蜜蜂哈!
可可冰淇淋
材料:蒙牛纯牛奶200m蛋黄一个,糖40克,好时黑巧克力一块
制作方法:
1、这个的制作和蛋奶的是一样的,同样把所有食材放入锅中。小火加热,慢慢搅拌!巧克力刚刚加热时会有些许小粒粒一样的东东,继续加热搅拌就会全部融化了!
2、当汁变的浓稠时,放入宽口容器中,小心烫手哦!
3、这个时候我们该放入鲜鲜奶油咯,小心搅拌均匀,静置放凉,然后放入冰箱慢慢等待吧!
猪猪叨叨:
1、加热的时候一定要是小火哦,大火会粘锅然后糊掉!一定要不停的搅拌,为了美味,我们加油努力吧!
2、晾凉再放入冰箱,对冰箱也有好处哦!
3、刚开始放入冰箱的时间可以长一点,一个半小时搅拌也可以,我家冰箱是这样,剩下的就隔半个多小时搅拌一次就好,有大约四次就好了!其实,没有可可粉滴小盆友就可以用少许的巧克力来代替哦,味道也是杠杠滴!下午做的,晚上吃的时候不会很硬,口感适度,很像冷饮店里的呢!嘻嘻~激动呢!

这个还不够浓稠哦!继续加热哈!

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