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      眼看要回家了,囤货是清不空了,干脆就随心所欲,看到有啥就做点儿啥。那一排瓶瓶罐罐的各种调味料粉入眼,决定再来一个印度风味餐:Masala口味的鹰嘴豆浓汤,一如既往的过瘾好吃!
 

【材料】

鹰嘴豆    60g
番茄        2个
洋葱        1/4个
橄榄        几个

【配料】
稀奶油/椰奶     50ml
奶酪粉             1勺

【调料】
大蒜碎     2勺
咖喱粉     1/2勺
姜黄粉     1/4勺
辣椒粉     1/4勺
桂皮        1/4勺
香菜         1/4勺
薄荷         1/4勺
黑胡椒、欧芹、罗勒、盐    少许

【做法】
1、鹰嘴豆提前一夜浸泡好,加水没过豆子,大火煮开,转小火1小时煮到粉。
2、番茄划十字刀,过热水去皮。
3、番茄切小块,洋葱切丁,橄榄切开。
4、锅中橄榄油烧热,下洋葱煸至微黄。
5、下番茄炒至番茄成汁
6、加入所有调料,炒匀
7、加入煮好的鹰嘴豆,并加水没过豆子煮开
8、加入50ml稀奶油/椰奶,转中小火盖上煮15分钟
9、撒入1勺奶酪碎,拌匀。
10、加入橄榄、黑胡椒碎、盐少许,调匀装盘。

美味的鹰嘴豆浓汤,非常好吃,下饭!

发表于2012-08-02 00:43:03

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