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素食主义—【茄汁菜花】

沄云 精华 发表于2012-09-16 20:32:59
 
         同样是花椰菜类,不知道为什么,这里的菜花硬是比西兰花贵了将近1倍~ 平日里西兰花1刀就能买到一大颗,而菜花都要1.99刀……这两种花椰菜都喜欢吃,所以一般就看哪个合算买哪个喽。打折1刀买的菜花,一大颗差不多要吃3-4顿……
 
         今天初一吃素,继续我的“素食主义”系列~那就来个全素食的茄汁菜花吧。我喜欢炖的稍微软糯一点的菜花,配上茄汁,酸酸甜甜的,素菜同样精彩!
 

美味的素菜~

【材料】

菜花    400g
番茄    1个
黄瓜    少许

【调料】

番茄酱    2大勺(30ml)
糖            1勺
盐、黑胡椒    适量

【做法】

1、菜花洗净,根部用刀划切,花菜部分用手掰。
2、锅中水烧开,放入菜花焯水2分钟,捞出沥干待用。
3、番茄洗净,划十字刀,直接放在焯花菜的热水中烫半分钟。
4、捞出去皮,切成小丁。
5、锅中橄榄油烧热,放入番茄丁、番茄酱,中小火炒至番茄软烂。
6、放入焯好的菜花,翻炒一下
7、加入1勺糖,少许盐、黑胡椒调味出锅。
8、黄瓜切片,摆盘装饰。

美味酸甜的茄汁菜花~

再次降温,清晨的空气有些微凉,秋高气爽的感觉来了~
秋天啦,该贴秋膘的,该养生的,都动起来喽

 

秋季适宜食物】 (摘自网络)

1、主食及豆类的选择:

大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

2、肉蛋奶的选择:

羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

3、蔬菜的选择:

豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

4、水果的选择:

橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它:

栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

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