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自制卤蛋~卤肉

爱食尚 精华 发表于2011-12-05 21:14:50
 
这几天看到美食家们做的菜都很喜欢,今天自己也露一手卤鸡蛋加卤肉
 
原料:卤肉,葱段,蒜瓣,姜片,辣椒,花椒,大料,盐,白糖,生抽,老抽。
 
做法:
 
  
 
   1--2   把所有配料准备齐放入盘备用,准备鸡蛋6个。
 
  
 
   3--4   砂锅内放水,把鸡蛋洗干净放入加盖煮熟需10分钟左右。
 
  
 
   5--6   等鸡蛋煮熟后捞出马上用凉水冲洗这样鸡蛋皮就很容易剥掉。
 
   
 
 
   7--8   砂锅洗干净,将准备好的配料放入,加入一勺生抽。
 
   
 
   9--10   加入一勺老抽,一勺盐。看情况适量加也可以。
 
  
 
   11--12   加入一勺白糖,倒入水煮开后放入卤肉。
 
   
 
   13--14   把剥好的鸡蛋放入,加盖略煮入味,不要煮的太长,鸡蛋容易老不好吃。
 
 
 

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