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【春天的故事】尖椒豆腐皮炒肉

黑布朗 精华 发表于2012-05-12 19:17:28

初春时节是许多老人与小孩子易发病的季节,通过饮食来增强身体抵抗力十分关键,鲜嫩可口的豆制品是食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,吃豆制品可以保护肝脏,增加免疫力并且还有解毒作用。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

尖椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些尖椒就能改善食欲,增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

原料:尖椒两个,豆腐皮两张,肉丝

配料:葱花蒜末

调料:盐,酱油 淀粉

我的做法:

1 准备原料:尖椒两个,豆腐皮两张,葱花蒜末,肉丝中加入酱油和淀粉拌匀

2 锅中热油,爆香葱蒜,下肉丝

3 煸炒一分钟至肉丝成熟

4 放入尖椒

5 大火翻炒片刻放入豆腐皮

6 大火煸炒,加入酱油

7 撒些许盐

8 大火翻炒后出锅

 

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