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快速早餐蛋糕【黑加仑玛芬】

雨木 精华 发表于2011-08-25 09:20:36

    玛芬(又译玛芬面包或英式小松糕),主要指两种以面包为原料的食品,一种用酵母发酵而成;另一种更为“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。 在英国,“玛芬”一词通常含有 “英式玛芬”之意。这是两种玛芬中出现较早的一种,大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。

    做这款蛋糕要注意使用无铝的泡打粉,但你不介意,使用普通的也可以。反正吃了那么多年,也没什么大事,呵呵~ 这款蛋糕做为早餐真是很不错,做起来很省时间,不用打发蛋白,口感也很结实,吃一个就饱了哈~配上自己喜欢的干果,做出来的味道就会有所不同。很奇妙的蛋糕,我试过加入多种馅料,真是每种味道都很好吃~今天用到了黑加仑,很浓的味道,超喜欢,豆豆一口气吃了一个,而且没只挑里面的黑加仑,整个蛋糕都吃了,很少见啊~呵呵

食材:黄油 100克、白糖 80克、盐 2克、鸡蛋 2个、低粉 200克、泡打粉 5克、牛奶 120ml.黑加仑 适量。

做法:

1.所有食材称重。

2.黄油软化后,打发。

3.依次加入鸡蛋,白糖,低粉,泡打粉,盐。每样加的时候都要分次加,搅拌均匀。

4.倒入牛奶,搅拌成糊状。

5.加入黑加仑搅拌。

6.将面糊倒入模具中,7-8分满。

7.放入烤箱190度中层,烤约30分钟左右。

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