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将新鲜的味道留住【自制草莓酱】

雨木 精华 发表于2012-04-11 19:54:16

      昨天老公下班回来买了些草莓,因为是晚上了,所以要比白天便宜。当然便宜也有便宜的道理,一是卖了一天,肯定有些不新鲜了;二是草莓特别不容易保存,如果今天卖不完,留到第二天再卖,那肯定是大打折扣,自然也卖上好价或者卖不出去了,索性还不如低价出售。

      买了好多的草莓,又不能一下都吃光,但自己也是没办法保存好她。怎么办呢~老公提议做草莓酱吧!想想也是,不能保留住她的美丽容貌,那就来个原汁原味的浓缩精华吧~

     一盆的草莓,最后做成的酱也只有那小小的一瓶,想想超市卖的草莓酱贵的也是有道理的,当然要是不加任何添加剂的,那样才是贵的有道理啊~呵呵

     糖是天然的防腐剂,所以加糖一是为了提升果酱的甜味,还有一个作用就是能延长果酱的存放时间,一举两得呢~

食材:

草莓 500g,糖 适量。

做法:

1.将新鲜草莓洗净,去蒂和叶子。

2.将草莓放入榨汁机,少加些水。

3.打成草莓糊,不用太细有点块也无所谓。

4.将打好的草莓糊倒入锅中加热,保持中小火。

5.煮沸至颜色变深时加入白糖,用勺子不停的搅拌。

6.继续煮至很粘稠的状态。

tips:

1.洗草莓时,可以适当的浸泡一会,更好的去除草莓表面的污物和农药。

2.打草莓糊时要加些水,这样更容易打起来。

3.加热时要不时的搅拌,以免糊底。

4.虽然糖有防腐作用,但自己做的果酱不易存放太久哦~

 

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