客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

清热下火【苦瓜鸡蛋饼】

雨木 精华 发表于2013-09-11 09:15:35

    这道苦瓜鸡蛋饼,是我这个夏天做的最多的一道菜了。今年的夏天特别的热,我家的小屁孩火气特别大,出了好多的痱子。都说这个苦瓜是最去火的,但味道也真如其名,真苦啊,大人不太喜欢这个味道,更何况是小孩子呢!于是换了N种方法,有的是先氽过水,去掉苦味,但这样营养也会大打折扣的。最后发现这样与鸡蛋一起煎成饼,苦味会淡好多,而且口感也不错,主要是小屁孩可以接受的。做法也简单了许多。

     选材一定要老品种的苦瓜哦,这种表面的会更加凹凸不平,皮薄,水分少特别适合煎蛋饼。

食材:苦瓜 1根,鸡蛋 2个,胡萝卜 半根。

做法:

1.原料洗净备用。

2.苦瓜切开,用勺子去掉里面的籽。

3.苦瓜切成小片,胡萝卜切碎。

4.鸡蛋打散,加入盐,少许五香粉搅拌均匀。

5.加入苦瓜与胡萝卜

6.平底锅倒入一锅底油,烧热,倒入原料。

7.煎至表面结实,翻面。

8.取出切成小块。

雨木推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类