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圣诞预热【姜饼屋】

雨木 精华 发表于2013-12-24 11:38:10

        昨天晚上花了三个小时的结果,就这样子了,第一次做,还算满意吧! 昨天接豆豆从幼儿园回来的路上,就说起一会儿回家咱们也做一个姜饼屋吧!儿子很兴奋,蹦高叫好,不过一会儿就安静下来,一本正经的对我说,妈妈,你一会儿回家先做饭,吃完饭了再做姜饼屋.我在幼儿园吃饱了,我自己先玩一会儿.虽然是很自然的一件事,但当儿子说这话时,心里还是很感动的!孩子长大了,知道替别人着想了~不是总把自己放在第一位.

     

        也没太多的准备,材料家里都有,就到网上找了个方子,下了张图纸打出来,开始了我的姜饼屋挑战.其实,做法不难,就是很耗时,一共做下来花了3个小时.

        材料的用量也是网上找的,我怕做坏了,就把图纸缩小了,以备失败后做第二个,结果剩下好多料,还可以再做两个了.

        晚上光线不好,打着灯拍了两张,效果不好~但为了今天应个景,还是发出来亮个小像吧~

姜饼材料:

    低粉 350克

    红糖 60克

    黄油 60克

    蜂蜜 60克

    姜粉 10克

    水40克

    鸡蛋 2个

    小苏打 2克(我没放)

糖霜材料:

    糖粉 150克

    蛋清 1个   

做法:

1.原材料过称.

2.红糖,水,姜粉,黄油混合均匀.

3.加入鸡蛋和蜂蜜.

4.加入低粉,翻拌雪花状.

5.揉匀的面团,醒30分钟.

6.擀成3mm-4mm厚的片状.

7.打印好的图纸剪下来,用刀在面片上划出形状.

8.平铺于烤盘,下面要有油布或油纸.

9.180度预热5分钟,放入烤箱中层,烤5分钟,拿出来表面刷鸡蛋液.再烤15分钟

10.拿出来晾凉备用.

11.蛋白加柠檬或白醋打发泡,糖粉分三次加入,打成硬性发泡,变成糖霜.

12.用糖霜将所有部件粘合好.凉透就成形了.

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