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跟着大家学做凉皮

水果三剑客 发表于2012-05-17 09:14:25

高筋面粉加水揉成面团,醒30分钟.

开始洗面,把面团放入水中,象洗衣服一样,洗面,就这样洗三、四次!洗到洗面水变清为止!

把洗面的水放在一边进行沉淀,大约四、五个小时,就可以了!

烧一锅开水,准备两个平盘,把适量的洗面水放入平盘中,再把平盘放入锅中,盖上盖子,2、3分钟,凉皮起泡了,就好了!

把做好的凉皮切成小条!

切好的凉皮中放入调料!

成品图!敬请品尝!

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