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豆腐营养丰富,可以和很多食材进行搭配,最重要的是它还有个多福的好口彩,春节的餐桌怎么能少得了它呢~~~
 
【五彩煎豆腐】
原料:
北豆腐、猪肉馅、彩椒、火腿、黄瓜、玉米粒
调料:
盐、鸡精、葱姜末、生抽、糖少许、香油、水淀粉、五香粉、甜面酱、蛋液、清水
制作:
1.猪肉馅加入蛋液搅匀,再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀,彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
2.豆腐切成厚约0.5CM的大片(如果刀工够好还可以在切薄一些),抹上肉馅,盖上另一片豆腐,放入煎锅,煎至两面金黄肉馅熟透,盛出装盘。
3.炒锅倒油,油热后下葱姜末炝锅,炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀,加入盐、糖少许、生抽、清水适量炒均,最后加鸡精调味,水淀粉够薄芡,浇在煎好的豆腐肉饼上即可。
 
 

春节家宴—迎春接福(五彩煎豆腐)

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