客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
 
 
 
 
我是最爱海鲜滴,除了螃蟹吃了会过敏,不得不吃以外,基本上没啥太忌口的海产品,有时候会有小小的抱怨,为啥没生在可以随时吃到鲜活海鲜的沿海城市,虽然现在运输发达、便利,东北也可以吃到鲜活海鲜,可是据说为了保证海产品的鲜活,有个好卖相,商贩都会给海鲜加一些类似兴奋剂之类的药物,真不敢买呀,如果想吃活鱼,一般我都买河鱼吃,貌似保险一些。
 
俺家餐桌鱼的上座率比较高,平时总是吃炖鱼、蒸鱼,偶尔也会换换口味,烤鱼肯定是不二之选,但是有时候比较大的鱼,烤熟后表面都会多多少少有些焦糊,影响口感,最主要是吃了烤焦的鱼对身体不好,今天俺就告诉大家一个小窍门,可以将蔬菜和鱼一起来烤,把菜盖在鱼上面,既可以给鱼增香,又可以保证鱼不糊、味道鲜美。鱼中有菜香,菜中有鱼鲜,这样搭配着吃,除了好吃,还非常营养哦。
 
用烤肉酱来腌制鱼肉非常方便,味道也非常好,特别省事。
 
原料:
鲜鱼一条(约500克)、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜末适量
 
调料:
大喜大原味烤肉酱120克、辣椒粉适量
 
制作:
1.原料备齐。
2.土豆、胡萝卜、洋葱去皮,洗净,切成滚刀块。
3.将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中,倒入适量大喜大烤肉酱拌匀,腌制30分钟入味。
4.鱼收拾干净,从腹部切开,背部相连。
5.在鱼肉上切几刀。
6.抹上大喜大烤肉酱。
7.将鱼翻过来,同样抹上大喜大烤肉酱腌制30分钟入味。
8.烤盘铺上锡纸,将腌好的鱼放到烤盘里,再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀的放在鱼上。
9.将烤盘放进烤箱,190度20分钟(时间温度仅供参考,根据自家烤箱特点调整),烤好后淋上适量植物油,撒上适量辣椒面,再送入烤箱烤5分钟,出炉后撒上香菜末提香即可。
 
 
 
 
 

发表于2012-03-08 13:39:25

浓咖啡淡心情推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多