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其实这本是一款很普通的果酱排包,只是稍微做了点修饰,加了两个眼睛,就成了超级可爱的毛毛虫面包。
 
特别提醒:
有宝宝的要注意,虫虫的眼睛最好选择安全的材料来做,我用的是生黑豆,很硬,不能吃,纯属装饰,如果给宝宝做这个面包不推荐用黑豆当眼睛,以免孩子呛气管。
 
主要原料:
 
 
原料:
A:高筋粉160克、低筋粉40克、速溶酵母5克、砂糖15克、水90ML、盐2.5克、鲜奶油20克、全蛋20克
B:无盐黄油10克
 
制作:
1.将所有A原料放入面包机中,搅拌成表面光滑的面团。
2.放入软化的原料B,继续搅拌至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上面包机盖子,进行举出发酵。
3.待面团发酵至2倍大。
4.将面团取出,排气,分割成6份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
 
 
 
5.将松弛好的面团按扁,擀成椭圆形。
6.卷成圆柱形。
7.用手搓成长短适中的条,放入烤盘中,盖上保鲜膜,进行整形发酵。
8.待面包条发酵至原来的1.5倍大时,表面刷蛋液,挤上蓝莓果酱,用黑豆装饰成眼睛,即可进行烤制。
 
烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气为标准)
烤箱提前预热,190度,18-20分钟。烤好后立刻出炉,放凉食用。
 
 
 
 
 
 
 

发表于2012-06-21 11:08:56

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