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天气热的时候,更容易消耗体能,适当吃肉对补充体力很有帮助。
夏季忌饮食清淡。有人认为夏季食欲较差,饮食宜清淡以利消化。殊不知,夏季人体不但要损耗大量的体液,还要消耗各种营养物质,如不及时补充,可发生体液失调,代谢紊乱,导致体质下降。因此,夏天除补充水分、多食果蔬外,还要吃些富含营养的食品,如鸡、鱼、瘦肉等,以保证人对各种营养的需求。
 
夏天吃肉为了防止腻口,可以在烹饪技巧上下点功夫,尽量把肉食做到清淡可口。
【醉鸡腿】就是一道既能解馋又不腻口,还能补充养分的适合夏季吃的大肉菜,配酒下饭都不错,加了2味中药,貌似很养生的菜哦。
 
小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
【醉鸡腿】
 
原料:
鸡腿1只、姜片葱段各适量、当归2片、枸杞10粒、黄芪3片、冰糖1小块
 
调料:
盐1小勺、鸡精2小勺、绍兴黄酒200毫升
 
制作:
1.鸡腿洗净放入锅中,加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。
2.将煮熟的鸡腿捞出备用。
3.另起锅加入1小碗水,放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
4.加入盐。
 
 
5.再加入冰糖继续煮5分钟熄火。
6.倒入绍兴黄酒。
7.放入煮好鸡腿,等汤汁凉透后,将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
8.1-2天后,取出鸡腿,切块,配上姜丝一起吃,味道很独特,冰冰的很是爽口。
 
 
 
 
 
 
 

发表于2012-07-26 11:46:34

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