客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
 
 
 
 
 
我这冰皮月饼是个迷你款,每个10克,稍微大些的15克,因为模子比较小,吃的人倒是挺方便,一口一个,我这做起来可就费劲了,不过这DIY 玩的就是享受过程,乐在其中。馅料是昨天自制的【柚子馅】,配上软糯的冰皮,口感极好。
 
冰皮月饼不好存放,所以最好现吃现做,2-3天之内一定要吃完,时间久了容易变质。
 
谢谢某位朋友把她家祖传压箱底的模子送我,据说比她年龄都大,有几个还是新的没用过滴,我太喜欢了,以后可以用来给面团造型,就算是普通的馒头造个型应该也会有动感吧,呵呵 想想都觉得高兴。这月饼做来做去年年都差不多,有个新造型就有个新感觉,我很喜欢,不知道亲们都喜欢吗?
上月饼喽!
 
柚子馅做法戳下面链接:
https://home.meishichina.com/space-42236-do-blog-id-365214.html
 
 
冰皮原料:
糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶130克、糖粉50克、黄油30克(隔水融化)、椰子粉1小勺
 
做法:
1.所有粉类混合拌匀,然后加入牛奶和黄油。
2.搅拌成稀糊状,静置30分钟。
3.然后蒙上保鲜膜,入蒸锅,上汽后蒸20分钟,取出晾凉(在蒸的过程中容器一定要用保鲜膜盖上,防止水蒸气流入面糊中)。
4.凉后用手揉成光滑的面团。
5.然后按照模子大小下剂子。
6.皮和馅都滚圆,皮和馅的比例为1:1。
 
 
7.取一个皮子,按扁,中间稍微厚一些,边缘薄一些,放上馅料。
8.皮子向中间聚拢。
9.收口,滚圆。
10.表面沾上薄薄一层干糯米粉,多余的粉要抖掉。
11.收口朝上放模子里造型。
12.造型完事,很漂亮吧,迷你款,小孩子会更喜欢。
 
 
 
 
 
展示下我新得的模子,很漂亮,很可爱吧,超喜欢,谢谢某人啦~
 
 
 

浓咖啡淡心情推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类