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[我爱我的家]--豆腐箱子

雪峰儿 发表于2011-05-14 15:09:59
家乡的小吃--豆腐箱子,有空就给老公和女儿做了尝尝....
主料.豆腐一块
      肉馅100克
配料.西兰花3朵
      生抽
      老抽
      白糖适量
      葱
      姜
      蘑菇半个
      淀粉
      盐
做法.1.把葱.姜切成末放入肉馅中,加入生抽,盐搅拌均匀备用。
      2.豆腐切成3公分见方的块,用刀子在豆腐块上挖出洞,塞上调好的肉馅,上面再盖上一层豆腐,豆腐箱子已成型备用。
      3.把面粉,淀粉加鸡蛋调成糊,把豆腐箱子防入滚一下备用。
      4.锅里放花生油烧至8成热,下入滚好糊的豆腐箱子,炸制金黄捞出备用。
      5.再起锅,放入一点花生油,油热后放葱.姜片,然后放入蘑菇片煸炒,加水后放入生抽,白糖,盐调味,最后把炸制好的豆腐箱子放入,收汁后,装盘。
      6.开吃。。。。。

 

这种蘑菇挺提味道的.

 

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