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第一次做豆沙酥,女儿的一句:比超市卖的还好吃......让我对烘培的信心大增,友友们为我加油吧....
材料.
玉米油.面粉.白糖.豆沙.
做法.
 

1.水和白糖.玉米油.面粉一起和一个面团. 玉米油.面粉和一个面团。

2.醒20分钟,揪成小团。

3.用加水的面团包住用油和的面团。

4.收口后,擀成椭圆形。

5.上面的往下叠。

6.下面的往上叠,同样的方法叠3次。

7.第2次。

8.第3次,每次间隔10分钟醒一下,擀开。

9.豆沙团成小球。

10.用擀开的皮包上豆沙球,就包好了。

11.按扁,放到烤盘上刷蛋黄液。

12.撒上黑芝麻。

13.190度拷15分钟,成金黄色。

酥的掉渣的豆沙酥就做好了。

小贴示.

1.我没用称量各种材料,只要和成团就行.证明也非常成功.

2.其实各种植物油都可以,不用黄油或猪油也一样酥,还是中式点心好做.

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