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【我爱我的家】蒜香焗茄子

锦色琉璃 精华 发表于2011-05-19 15:10:34
   一上茄子,就猜到我家来谁了吧?嘻嘻,当然是我亲爱的弟弟,最爱吃茄子的那位!早上通知我要来,我就赶紧的准备菜,当然茄子是首选哈,还买了鲫鱼和豆腐,五花肉等等。
 
     中午就我们姐俩吃饭,弄简单点,蒸的饼子(当然要吃我们家乡的面食),鲫鱼炖豆腐,青椒土豆丝,还焗了个茄子,问弟弟茄子怎么样?他说还行,呵呵这就是说不错了!不好吃的话他肯定会说不好吃的!
 
     再预告一下晚餐,五花肉已经腌制上了,晚上做米粉肉,还有家常豆腐~以及现在还没有想好的神秘菜!嘻嘻,弟弟一来,我们也跟着沾光哈!
原料:茄子两个,蒜瓣十个,红椒半个。胡椒粉适量,盐适量,按照老杨的做法做的香辣油一勺。
做法:1:茄子洗净,大蒜剥皮待用。
      2:茄子剖成两半。
      3:剖开的茄子重新盖好,蒙上保鲜膜,微波炉中大火3分钟。
      4:蒸好的茄子分成两半,摆在烤盘上。
      5:撒上少许盐和胡椒粉。
      6:大蒜捣成蒜泥,红椒切粒,撒在茄子上,烤箱上下火200度,20分钟,烤好后淋上少许香辣油即可。
 
   这样做的茄子蒜香浓郁,先蒸再烤能让茄子保持形状,还能入口即化,你也试试吧!
  
 发现了自己的一个拍照问题,长形的菜总是不知道怎么拍~琢磨琢磨。
  

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