客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

卤牛肉

锦色琉璃 精华 发表于2014-01-18 12:06:02

  自从忙碌的元旦过后,我的日子就没有消停过,先是唱唱扁桃体发炎,第一次打吊水,当妈妈的那个心疼啊~然后又是我和唱唱爸分别感冒,然后又忙着买年货,总觉得时间不够用,一转眼真的就要过年了~   过年当然是少不了肉肉,虽然最近下决心要减肥了,可是总还是抵挡不住肉肉的诱惑。牛肉的做法很多,适合大块牛肉的恐怕就是卤了,尤其像我这样忙的妈妈,把牛肉汆水,加八角桂皮香叶在高压锅上卤半天,连汤汁都十分美味。将卤好的牛肉切小块和汤汁一起冻在冰箱里,随吃随取,下面也好,红烧也好,总之卤好的牛肉已经很容易咬碎,加点小调料绝对不输外面的味道。  

 

原料:牛肉1500g,姜一块,八角桂皮香叶适量,陈皮适量,大葱一段,红枣三个。盐适量,料酒少许。

  1. 姜切片,准备八角,桂皮,香叶,陈皮。2.大葱切段,红枣洗净。3.牛肉清洗干净,在水中浸泡半个小时。.锅中放适量水,加几片姜,倒入少许料酒。5.大火烧开后,捞出。6.冲去表面的浮沫。7.将肉和材料都放入电压力锅中,加适量盐,一汤勺酱油,选择“肉、鸡”键。8.煮好后再将肉在卤水中浸泡一个小时以上即可。

 

锦色琉璃推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类