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笋干上市的季节到了!家里突然来了很多包鲜嫩的笋干。看着眼前喷香的笋干,想起了那前段时间我家那一包存年笋干的命运——直接被丢进了垃圾桶。顿时有了马上消灭这新鲜香嫩的笋干的念头,要不又要背负“恶人藏臭货”的罪名拉~~~~~~~
 
今天推荐的凉拌笋干真是非常的清爽,美味~~~~~~制作又是非常的简单方便,很值得大家在这鲜嫩笋干上市的季节尝试一做,做了一次你就会惦记上这个味道了,那家里的笋干也就自然不会变成存年的臭货拉!
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材料:新鲜的笋干4-5根,胡萝卜半根,香菜几根,超市买的裙边海带一根。(海带要买那种沾了盐的绿油油的薄薄的裙边带。)
调料:盐半勺,糖半勺,芝麻油1-2勺,黑芝麻和花生碎少量。

做法:
1,笋干先洗干净,剪去老根,然后凉开水泡发,再用手撕成笋干丝,撕好的笋干切成2段。胡萝卜去皮切丝,香菜切末,海带泡发后也切成细丝。

2,海带用滚水焯一下水,捞出放刚才浸泡笋干的凉开水放凉,捞出,和其他材料混在大碗里,然后往大碗里加进盐半勺,糖半勺,芝麻油一勺,黑芝麻和花生碎少量,一起搅拌均匀就可以了~~~~~

 
喷香的清爽美味就这样简单一拌就大功告成了~~~~~~
是非常适合上班族的快手菜呢!不光颜色鲜艳夺目,口味更一级棒!夏天吃这个最合适最下饭了~~~~~
早餐吃泡饭的时候,用它来做小菜也很不错呢!

制作心得:
1,笋干比较咸,所以盐可以放少点。
2,笋干比较干,所以可以搭配海带,胡萝卜之类比较滑嫩湿润的蔬菜来调和口味。
3,香菜在这个菜里有画龙点睛的功效,很清香~~~~当然不喜欢这个味道的可以不放。
4,芝麻和花生米是点缀,也可以不放!
5,笋干原来还是肥胖者减肥的佳品。这点对嘟妈来说太好了,真是又饱口福又能减肥呀!
 
 
从此我们天天来吃笋干吧~~~~~~~~~~~
 
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笋干的作用(摘自网络)  
 
1、由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。
  
2、发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维
  
3、竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品

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