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苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
 
苦菊菜,被广泛的用来制作色拉菜:

一般的菜场里很少见到它的身影,为了做上面的色拉菜,嘟妈还特意在网上买回了它。一斤苦菊菜8元钱。只是收到的时候低估了它的体积,原来有满满的一大袋呀!所以苦菊菜开始大量应用到了我家的餐桌,甚至是早餐。看看我家今天的早餐:蛋饼里面也开始应用了~~~~

 
材料:苦菊菜少量,番茄半个,鸡蛋2个,面粉2大勺。
 
做法:
1,苦菊番茄切碎,加进面粉和鸡蛋还有水,油,盐,搅拌成糊状。


2,平底锅加热,倒进少量油,舀进一勺面糊,摊成鸡蛋饼,烤到2面黄就可以了。


3,最后淋上番茄酱就可以直接开吃了,给孩子吃的话还可以用模具切出花样。诱惑她的胃~~~~~
看成品:

配上牛奶和甜橙,小盆友一定很喜欢!


苦菊菜,顾名思义,味道有点点的苦味,做成一般的凉拌菜,孩子们都不太爱吃。但把清凉苦口的苦菊菜加进了鸡蛋面糊里,配上番茄酸甜的口感,苦菊的苦味就顿时消失的无影无踪~~~~~~从此也能让孩子爱上这清凉的美味了!夏天到了,大家可以多吃吃这个清凉的蔬菜哦!

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