茄汁玉子豆腐精华

这是偶自己稍稍改版的茄汁玉子豆腐,因为喜欢辣味,在茄汁中加入了干辣子,使酱汁酸甜中略带辣味,别有风味.

主料:玉子豆腐二条

辅料:生粉三勺

调料:辣子两个,小葱一根,蕃茄酱三大勺.

做法:玉子豆腐切成小圆块放入生粉中滚上一层,锅内加油稍多烧到七成热,将豆腐放入锅内煎至两面金黄起锅备用.锅内再倒油放入葱花干辣子煸出味,加入蕃茄酱炒匀,煮片刻至酱汁浓稠时浇在豆腐上.

发表于2011-07-03 19:33:08

社区