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浙江绍兴的腐乳是相当的有名,用红方作调料来烧肉便叫腐乳肉.做腐乳肉要选用上好的猪五花肉,用我们的土话来讲就是夹精夹油的肉,将腐乳捣碎加适量的腐乳汤汁做调料烧煮,做出来的肉色泽漂亮,香味浓郁,让人胃口大开.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
主料:猪五花肉大半斤
调料:红腐乳二块及五勺汤汁,酱油二勺.
做法:腐乳捣碎,锅内倒油烧至八成热,加肉煸至肉色变白出油,加入腐乳汤汁和酱油,加水没过猪肉大火烧开转中火,待汤汁变浓时大火收汁即关火.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

发表于2011-07-17 13:09:29

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