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----全麦葱花油饼----
 
 
 
   下了两天雨,下午终于停了。 快下班时打电话问老公想吃什么,谁知道人家说想吃葱花油饼了。那好,想吃咱就做呗!
 
 
 
   买了些香葱回到家中,准备和面的时候忽然看到面粉所剩无几了,怎么办呢?看看橱柜里还有做面包的高粉、做蛋糕的低粉,都不合适呢!忽然想起还有一小袋全麦面粉呢,对,就它了,一半普通面粉,一半全麦面粉,今天就改良一下哦!
   全麦面粉更健康呢,做成油饼后味道也不错,只是比普通面粉做出的颜色稍微暗些,其他也吃不出什么不同,很受父女俩的欢迎!
 
 
 
【材料】普通面粉、全麦面粉各半,酵母粉1小勺,温水适量。香葱、香油(猪油更好)、椒盐。
【步骤】
1.酵母粉用少许温水化开。
2.倒入面粉活成面团。
3.面团在温暖处发酵2倍大。
4.将发酵好的面团排气后分更成若等份,静置10分钟。
5.将面团擀成圆片。
6.均匀刷油。
7.撒上椒盐。
8.撒上葱花。
9.自上而下卷起来。
10.拧成麻花状。
11.盘成圆饼。
12.再擀成薄饼胚。
13.锅内放油。
14.油6成热后放入饼胚。
15.一面凝固后翻面。
16.煎至两面金黄即可。
 
 
 
 
 
 
 

发表于2011-08-02 20:26:45

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