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法式海绵蛋糕

小厨飘香 精华 发表于2011-08-25 20:50:09
----法式海绵蛋糕----
 
 
 
 
 
 
   前几天女儿简直就成了“北海道土司控”,每天早上都要吃这个。为此,我陆陆续续做了七个北海道土司。淡奶油终于被我用完了,她说还要吃。我就在想:你咋就吃不烦呢?
   于是乎,我又做了一个没有淡奶油的土司,她尝了尝,就说:“妈妈,我不想再吃土司了,估计是这段时间吃的太多了,要不你做蛋糕吧!”
   嘿嘿,终于改变口味了,我也有机会再复习一下其他的烘焙功课了!
   那就做法式海绵蛋糕吧,我喜欢做得薄薄的,不仅可以淡口吃,还可以夹果酱吃,刚买了蓝莓果酱,夹着很好吃呢!
 
 
 
当然你也可以夹着自己喜欢的各种口味的果酱或者奶油。淡口吃也很好吃呢!
 
 
 
  【法式海绵蛋糕】
 
【材料】鸡蛋3个,低筋面粉100克,细砂糖55克,色拉油25克。
【步骤】
1.鸡蛋回温,面粉过筛。
2.鸡蛋打入盆里。
3.倒入细砂糖。
4.将打蛋盆坐在另一个盛温热水的盆里,便于打发全蛋。
5.用打蛋器将全蛋打发。
6.分三次筛入低粉,切拌均匀。
7.将一小部分蛋糕糊倒入盛色拉油的小碗,搅拌均匀,成油脂糊。
8.再将油脂糊倒入蛋糕糊中。
9.倒入模具,轻轻磕几下,震出气泡。放入预热好的烤箱,180度,30分钟。
 
 
   我做的这个法式海绵蛋糕是一个六寸模具的量,如果是大烤盘或八寸模具,请将所有材料加倍。
 
 
 
 
 
 
 

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