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滋补健脑好营养----皮蛋拌豆腐

小厨飘香 精华 发表于2011-09-02 10:16:29
----皮蛋拌豆腐----
 
 
 
 
 
   青少年时期学业重、压力大,正是消耗脑力的阶段。如何才能健脑补脑是很多家长关注的问题。
   许多家长为了给孩子补脑,买了大量的营养保健品,那样做既费钱又成效不大。其实,家长是可以通过饮食,通过各种健脑食物来补充孩子大脑所需的各种营养的。
   所谓健脑食物,不是指某一种食物,而是指一种平衡的营养状态。脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等对青少年大脑发育都起着决定性的作用。选择健脑食物不仅要全面,还要针对孩子的实际情况做到有的放矢。
 
 
 
 
【皮蛋拌豆腐】
   【皮蛋】营养价值高,味道鲜美,清肠易消化。【豆腐】含蛋白质较高,且含有8中人体必须的氨基酸。二者凉拌,有良好的滋补健脑效果。
 
【材料】
主料:松花皮蛋2个,豆腐一盒。
配料:番茄。
调料:蒜蓉、盐、味精、白糖、味极鲜、麻油。
 
【步骤】
1.将皮蛋剥好。
2.切成小块。
3.西红柿切片后再一分四瓣。
4.豆腐上蒸笼蒸几分钟。晾凉备用。
5.将西红柿、皮蛋、豆腐摆好。
6.将蒜蓉、盐、味精、白糖、味极鲜、麻油调汁。
7.将料汁浇到豆腐上即可。
 
 
小贴士
1.皮蛋一定要是熟的。
2.如果豆腐非常新鲜就不用再蒸。
 
 

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