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---草莓慕斯蛋糕---
 
 

 
       昨天(1月31日),是老公的生日。其实,很早我就在想,送什么礼物给他,想来想去总是不合适。后来临到他生日了也没想好,想想就算了,男人嘛,也不在乎礼物神马滴,只要对他说声:“老公生日快乐,老公我爱你!”然后再奉送一个香吻,他就感动的一塌糊涂了,就忘了礼物这回事了,哈哈!不过,没买礼物,蛋糕还是要有滴,这不,我为他专门做了个草莓慕斯蛋糕。切开的草莓像一颗颗爱的红心,红彤彤的颜色代表着爱的热情。草莓慕斯蛋糕,送给心爱的人,再合适不过了!
 
       老公下班看到摆在桌上的蛋糕,一脸的幸福,感动的不得了,一直对我说谢谢!为了表示对我的感谢,他还拿出了托朋友从美国给我买的提包,嘿嘿,真不好意思,俺不就给你做了个蛋糕嘛,干嘛这么客气,还给我买包。。。
 
      
 

 
       昨晚给老公过的生日,除了草莓蛋糕,还有牛排和沙拉。蛋糕也是晚上切开的,由于夜色拍片不理想,所以我剩下一块,今早拍了片片。可惜这块蛋糕在室内存放了一夜,草莓已经不是那么的新鲜了。
 
 
 
 
【草莓慕斯蛋糕】
 
【材料】
1.八寸戚风蛋糕:鸡蛋5个,白糖80克(30克入蛋黄,50克入蛋白),低粉100克,色拉油80毫升,牛奶80毫升。
2.慕斯馅:淡奶油200克,酸奶200克,牛奶50克,草莓150克,白糖30克,吉利丁片2片。
3.装饰:淡奶油150克,草莓适量。
 
 
【步骤】

1.准备好戚风蛋糕材料。
2.蛋黄和蛋白分离。在蛋黄中加入30克白糖,打散后加入色拉油,搅打均匀,再加入牛奶,搅拌均匀。
3.筛入低粉。
4.切拌成蛋黄糊。

5.蛋白打至鱼眼泡状后,分三次加入50克白糖,打发至偏干性发泡。
6.取1/3蛋白,与蛋黄糊混合均匀。
7.全部倒入蛋白糊内。
8.切拌均匀,倒入八寸蛋糕模具,震几下,震出气泡。入预热好的烤箱,150度,60分钟。时间到后及时取出倒扣,晾凉后脱模。

9.新鲜草莓放入盐水中浸泡10分钟,冲洗干净,沥干水分。
10.吉利丁片剪成小片冷水浸泡软化。
11.取150克草莓,用搅拌机打成草莓泥。
12.草莓泥和酸奶搅拌均匀。

13.将泡软的吉利丁片沥干水分放入50克牛奶中,隔热水融化。
14.倒入酸奶草莓泥中,搅拌均匀。
15.淡奶油打发至6-7成发。
16.与酸奶草莓泥混合均匀成草莓慕斯馅。

17.将烘焙好晾凉的蛋糕横切一片,放入活底蛋糕模具底部,周围摆上切片的草莓。
18.倒入草莓慕斯馅。入冰箱冷藏6小时,最好能过夜。
19.用吹风机将模具四周吹一下即可脱模。
20.淡奶油加30克白糖打发。装入裱花袋中。

21.在蛋糕表面轻轻挤上一层小花。
22.草莓切开两半,摆上你喜欢的造型。
23.再把剩下的草莓切成小丁,撒在蛋糕周围。
24.切开也是很漂亮的呢!
 
 
       插上六个蜡烛。四个相同颜色的蜡烛一个代表十,还有两个各代表一。嘿嘿,猜一猜俺家老公几岁了?右图中你能看到一个许愿的寿星吗?哈哈
 
       无论岁月如何变迁,无论你是英俊的少年还是白发的老翁,亲爱的,我会永远爱你!再次祝福你,生日快乐,永远快乐!
 

 
 
       话说,这慕斯蛋糕是前天晚上做好的,毕竟还要冷藏一夜嘛!只可惜,我家冰箱里面放满了水果蔬菜,实在是没地方了,我就直接盖保鲜膜放在了阳台,本想着温度也和冰箱差不许多,其实,我真是太心存侥幸了,这阳台和冰箱还是有差别的,况且也不是恒温,所以导致,这个草莓慕斯蛋糕不那么完美,周边还是有一点凝固不大好,如果你想做慕斯蛋糕,还是一定要入冰箱冷藏哦~~~~~
 

 
这种草莓色,还是很养眼的吧?!
 

 
让爱,永远陪伴着所有相爱的人!
 

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