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意式浓缩

 

拿铁 

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       每天中午的午休过后,是我和另外两个好朋友(同事)的咖啡时间。

       这个习惯已经延续了很长时间。我喝咖啡的时间还算比较久,最早先是喝速溶的,后来开始自己煮咖啡来喝,说来煮咖啡也有近十年的时间了。她俩是闻着我门外的咖啡香浓味道逐步被我带入到这个“不可自拔”的习惯中来的。

       我们彼此非常享受这个时间,磨豆、煮咖啡、听着咖啡在壶中沸腾,看着咖啡缓缓倒入杯中。。。偶尔,我还会心血来潮给她俩弄杯拿铁或者摩卡,这次,有幸得到了美天的试用,我就给她俩又做了一杯美式拿铁来喝。

       先来晒晒使用产品吧!

 

 

LAVAZZA/乐维萨意式浓缩咖啡粉采用最赞誉有加的100%阿拉比卡豆(Arabica)精制而成,包含了来自中南美洲及肯亚A级的高山与火山土壤的咖啡豆,再加上一些有强烈香味的非洲咖啡豆拼配而成LAVAZZA/乐维萨意式浓缩咖啡粉采用最赞誉有加的100%阿拉比卡豆(Arabica)精制而成,包含了来自中南美洲及肯亚A级的高山与火山土壤的咖啡豆,再加上一些有强烈香味的非洲咖啡豆拼配而成。LAVAZZA/乐维萨意式浓缩咖啡粉,是一款典型的Lavazza风格的咖啡,口感醇厚顺滑,幽香回味。

 

       细腻的咖啡粉,香浓四溢。

 

      平时呢,我和朋友都喜欢喝意大利咖啡,【浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso】就是受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。而拿铁呢/Latte就是用1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡混合而成的。

      一起来煮一杯浓缩意式咖啡,然后再加点热牛奶和奶泡,做一杯美味的拿铁吧!【材料】LAVAZZA/乐维萨意式浓缩咖啡粉两勺(3-5人份)、牛奶一袋

【其他】摩卡壶、奶泡器

【步骤】

1.将摩卡壶下座打开,注入开水至合适位置。(注意:水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故,水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。)

2.盖上粉槽。

3.加入咖啡粉。

4.粉槽上加盖滤纸,避免咖啡渣出现。

5.拧上上槽,拧紧。、

6.放入加热器上,打开开关。

7.几分钟后,下座的水会由于热气压通过粉槽进入上座,听见咕嘟声后即可关掉开关。一杯美味的意式咖啡就做好了。如果想做花式咖啡,可以将牛奶加热至60°左右,倒入打泡器,打出奶泡。

8.倒入浓缩咖啡即可。

 

今天,我煮的这杯咖啡用的是摩卡壶,它是用来萃取浓缩咖啡的工具。分为上下两部分,水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力;滚水上升,经过装有咖啡粉的过滤壶上半部;当咖啡流至上半部时,将火关小,如果温度太高会使咖啡产生焦味。

 

 

其实,更多的时候,我喜欢在浓缩意式咖啡中加入奶油球和少量的糖,味道很赞哦!

下次,我会再做一杯摩卡或者花式咖啡和大家分享!

 

 

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