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非常荣幸得到了长帝e·Bake互联网烤箱-CRDF30A的试用机会,这么高大上的智能烤箱还是第一次尝试~~心情很愉快的有木有!

记得我家第一台烤箱就是长帝的,后来也曾有幸得到过长帝烤箱的另外两次试用机会,所以说,我的烘焙之路也是伴随着长帝烤箱慢慢成长,我与长帝,有着特别的感情。



这台烤箱可是互联网高端科技产品,对于新手和达人来说都有着特别的吸引力。

新手可以根据云端菜谱,一键做出成功率较高的美食,手机APP按时告诉你每个步骤,不会遗忘哦~~达人们就更加嗨皮了,随时随地可以手机APP空间发送指令,自动遥控烤箱已经不是梦想;尤其是精准的温度设置,让你做每一道美食都不用再根据自家烤箱的脾气了;齐全的功能,高端的技术,让每一个爱烘焙的人都随心所欲。


一台好烤箱的选择,无外乎从“外观是否漂亮、材质是否坚固、功能是否齐全、温度是否精准、操作是否简便”等方面来考虑,而这台烤箱,几乎达到了这所有选择中的满意。



双侧密封钢化玻璃门,材质非常的好。



全触摸操作面板,使用更加简单便捷。



内置照明灯,还是节能的哦。当不需要时,自动熄灭。



轻轻触摸,内置照明显现,节能的同时也让你随时可以观察烘焙的美食。



手机下载APP操作便捷,高科技物联网时代已经悄悄来临。



时间、温度一目了然。对了,忘记说了,测试了温度,高了仅仅5°,非常精准了哈!



通过这两天做面包、蛋糕的不同尝试,对这台烤箱的脾气也慢慢掌握。看似非常高科技的产品,真的操作起来非常容易,尤其是手机下载APP后,操作更是让我多了一份惊喜。

首先,呈上第一篇试用报告----海绵杯子蛋糕,装饰了小碎花,很清新的赶脚。



蛋糕杯体是分蛋海绵蛋糕,比戚风紧密,又比普通的海绵蛋糕松软。



特别喜欢做这款蛋糕,平时不做任何装饰,当早餐是最合适不过的选择;而加了奶油霜或者翻糖的装饰,又上了一个档次、多了一份迷人的色彩,朋友聚会、生日爬梯都会很抢眼的呢!



做这种装饰蛋糕一定要注意色彩搭配哦,红蓝黄,应该是个不错的选择,即便是一朵朵小花,一样可以呈现出大气的美。



【奶油海绵蛋糕】

 

材料:

海绵蛋糕(如图12个)

A:鸡蛋3颗,糖粉60克,低筋面粉90.

B:水怡5克,牛奶36克,黄油23克。

装饰:意式奶油霜适量、翻糖适量。


1.称量好所有原料,原料B混合后隔水加热,室温放置

2.蛋白、蛋黄分离,蛋白分三次加入糖粉电动打蛋器打至硬性发泡

3.蛋黄放入蛋白中,电动打蛋器搅打1分钟

4.手动打蛋器再搅打40秒左右(

5.筛入低筋面粉,拌匀

6.倒入原料B,拌匀,蛋糊呈现光滑、均匀、细腻状态。

7.手机打开阿里小智,点击长帝智能烤箱,启动“蛋糕。面包”键,选择160°,35分钟,预热开始。

8.将蛋糕糊倒入放了纸杯的模具中。

9.入预热好的烤箱,上下火 中层 160 30分钟左右。

10.烤好的蛋糕晾凉。

11.用翻糖做出喜欢的小花,挤上意式奶油霜,翻糖小花装饰。冰箱冷藏食用效果更佳。



意式奶油霜和翻糖花的制作在我很多日志里面都有详细的讲述,这里就不再上图重复了。

意式奶油霜软化黄油84克,水10g,细砂糖33克(16克加入水中,17克加入蛋白中),蛋白30克。

黄油软化后充分拌匀。蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。水中加入16克糖,小火煮至121摄氏度;快速将糖水倒入蛋白中,一边搅打一边倒入。充分打搅后,呈现出光亮细腻的蛋白霜。分次加入蛋白霜,用打蛋器搅打均匀。黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态,不用担心,继续搅打会变得越来越细腻,.完全混合均匀后,装入裱花袋。


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