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今天,和大家分享第二篇长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A 试用报告,一款非常家常美味的椒盐麻酱饼。

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A的优点和特色就不再重复了,温度精准,上色均匀,声音非常小,总之,我特别满意哦!在我的第一篇报告里有详细说明。

https://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-596775.html



可爱的小饼,一口咬下去,酥香美味,芝麻、椒盐和麻酱混合在一起,谁都知道有多么好吃了哈!



椒盐芝麻饼(如图10个)

 

材料

面皮:中筋面粉250克,水145克,酵母2克,玉米油10克,盐2克,白芝麻适量。

油酥:芝麻酱30克,椒盐粉4克,低筋面粉15克,芝麻油10克。


1.将酵母用45克温水化开,静置2分钟。面粉和盐混合,加入酵母水,搅拌均匀,再分次倒入100克清水。

2.搅拌成絮状后,用手和面。

3.基本成型后加入10克玉米油。

4.和面至光滑,盖湿布发酵一倍大。

5. 面团发酵过程,可以讲油酥材料混合均匀,搅拌至无颗粒。

6.发酵好的面团分割成十等份。


7.硅胶或者案板涂上一层薄薄的油,将面团搓长。

8.压扁后用擀面杖擀长,越长越好。

9.均匀的涂抹上一层椒盐芝麻酱(油酥)。

10.从一端卷起来,边拉边卷。

11.全部卷完,两端和底边封口。盖保鲜膜静置5分钟。

12.可以擀成扁圆型或者圆形。

13.在表皮抹上一层薄薄的椒盐芝麻酱。或者抹蛋清。

14.沾满芝麻。放入铺油纸的烤盘。

15.入预热好的烤箱,220度,20分钟。


特别提示

1.擀的时候一定要注意,越长越好。

2.抹油酥的时候一定要均匀,不能太多,否则卷的时候会溢出来。

3.最后擀饼子的时候不要压的太狠了,否则会没有层次。



当个早餐或者晚餐,来一碗粥,一盘沙拉,嘿嘿~~~你懂得。。。


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