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共度中秋☆..·°冰皮月饼

FJY 发表于2009-10-03 23:18:32
冰皮月饼
 
又是一年的中秋节,每年都会和家人一起聚会,没有新意,一成不变。很冲动的决定做冰皮月饼,用了两个周末准备材料,用了一上午的时间,用心做每一个月饼,希望吃的人不只是嘴里甜,心里也要是甜的。
材料:
饼皮-糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖、黄油
馅料-五仁、栗子蓉、凤梨、蛋黄
做法:

1.将牛奶、糖、黄油(先融化为液体)放入盆中搅拌均匀,再放入糯米粉、粘米粉、澄面搅拌成糊状静置30分钟,然后放入蒸锅中蒸大约15-20分钟

2.将蒸好的面糊搅拌一下,放凉备用

3.将馅料分成相同等份,口味根据个人喜好,我用的是蛋黄配栗子蓉和五仁(主要没买到莲蓉的

4.待冰皮凉透也分成大小相同的等份,撒上一些糕粉防粘,就像包一般月饼一样开始包,模具里也撒上一些糕粉防止粘连

来看看我的大月饼

五仁蛋黄馅的

月饼打包装盒喽(盒子是借用妈妈发的月饼)

 

最后祝大家都有个快乐中秋

 

 

 

                                                      

                                               J

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