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猪肉野菜馅包子

点点妈妈 精华 发表于2012-05-05 23:37:25
原料:猪肉馅500克,刺嫩芽500克。
调料:盐、味精、酱油、花椒粉、葱花、姜末
做法:1、刺嫩芽择洗干净。
2、锅中放水烧开,放入刺嫩芽焯水后,捞出放凉水盆中过凉。
3、捞出挤去水份。
4、猪肉馅加水搅拌上劲后,加入葱、姜末,酱油,精盐,味精,花椒粉搅拌均匀。
5、刺嫩芽切碎后加入猪肉馅中。
6、搅拌均匀,包子馅就拌好了。
7、提前和好面团,发酵至蜂窝状。
8、把面团揉成表面光滑后,搓成长条,揪成小剂子。
9、把小剂子滚圆按扁后,擀成小饼。
11、在小饼中间放入包子馅,顺着边捏起来,包成包子。
12、全部包好后,将蒸锅中放水烧开,摆入包子,水开后再蒸20分钟即可出锅。
 

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