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红糖核桃面包

点点妈妈 精华 发表于2013-02-25 18:32:53

原料:高筋面粉300克,酵母6克,红糖15克,盐5克,核桃仁90克,水200克。

做法:1、准备好所有原料。

2、把除核桃仁外的所有原料放进面包桶,启动和面程序,揉至扩展。

3、核桃仁放烤盘中,烤箱180度烤5分钟,烤出香味。

4、把核桃仁放进面包桶,与面团混合均匀。

5、取出面团滚圆,放进盆中进行基础发酵。

6、发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷即可。

7、取出面团,均匀分成三份,滚圆。

8、取一个面团,擀成长条状。

9、顺长卷成卷。

10、全部做好后放烤盘上,烤盘要刷油防粘。

11、把烤盘放进烤箱进行最后发酵,再次发酵至二倍大。

12、发酵完成,表面撒高粉,用锋利的小刀割出刀口。烤箱预热后,180度烤25分钟左右即可。

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