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【寻食记】——紫薯面包卷

yoyochen 精华 发表于2009-09-10 21:33:31
   我们那里的生日都是过阴历,每逢整生日,比如10岁、20岁、30岁......都是要请客收礼的,不光是过生日,孩子上大学、结婚、乔迁、生孩子、丧事......只要是有事了,必要随礼。

    每家如此,很多人深受其苦,可是又没办法,身在那个环境里,不得由己啊。而且很多人都喜欢放在过年过节的,节假日就忙着出份子吃酒席了。亲戚朋友、同事家、邻里的,都得随礼。就拿我爸妈来说,过年过节的时候挨着日子的出,从大年初三到十五,每天都忙着随份子,甚至一天三四家,去不了了,都得让人捎带去。从过年到现在,也就半年吧,出来都随了1-2万,这还是没自家亲戚过生日结婚等有事的。简直就是一恶性循环,我时常劝我妈,能不去就别去了,很多的都是没有来往的,八竿子都打不着的关系了。可是总是没办法,每到有事了,提前好早就给我们通电话邀请了,这邀请了不能不去吧。就这样,长此以往,甩都甩不掉。我们家人口少,事情少,很多没来往的都不好意思去请的,结果是只出不进呵呵挺亏的。 偷笑 

    以后等她们都退休了,来北京定居的话,估计很多没什么来往的人家的这种事情才能断掉吧。

    唉,超级没办法!

    俺家LG的生日阳历是9月10号,人也说这个生日也是生日(呵呵他说说吧,反正没什么计划,要庆祝也得要阴历生日呢。)可惜出差在外,只能遥祝生日快乐了。我给你唱了生日歌,你听到了吗?O(∩_∩)O哈哈~等你阴历生日,俺给你做个漂亮的生日蛋糕再庆祝啊。

    前天买了五斤紫薯,这两天就一直在做紫薯的面点,可惜老公出差,光做没人消灭,攒着明天带去给同事。

     说道这款紫薯面包卷跟前天的如出一辙,只是一个卷起来就烤了,一个切成段分开烤,呵呵不管怎样,一样的好吃哈。

     原料:

紫薯馅料部分:紫薯200克、白糖15克、鲜奶油25克

面团:高粉200克、白糖15克、盐1克、酵母1.5克、黄油15克、奶粉12克、牛奶60克、鸡蛋一枚

做法:

一:紫薯馅料:

1.紫薯洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟烂

2.蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥

3.趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用

二:面团部分:

1.除黄油以外的材料混合揉成团

2.加入黄油,揉至能拉出薄膜

3.发酵至两倍大小

4.分成5等份醒15分钟

5.分别擀开,抹上紫薯泥,卷起

6.用牙线割开,分别放在模具中继续发酵至两倍大小

7.表面刷蛋液,撒油酥粒(做法在贴士里) 

8.预热烤箱,175度,15分钟

贴士:

在做紫薯泥的时候,如果没有奶油,那就用奶粉兑牛奶。

烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。

油酥粒的做法:

低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。

 

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