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香葱火腿奶酪包

yoyochen 精华 发表于2009-09-25 13:19:00


    今天是舞姐的生日,在此遥祝舞姐生日快乐,家庭幸福~~~

          

   在这里,得先解释一下,为何说“无法承受的重量”。这款面包本来应该分成5-6个,结果我偷懒,直接分成了四个(也是同色同花纹的纸杯没有了,也不想换别的),在第二次发酵的过程中,我就知道,坏了,肯定是个巨型包。当烤出来的时候,乖乖,胖胖的,感觉纸杯已经有点不能承受面包那巨型的身体了。

    不过这次纯用了金象粉,发的更好,别看这么大的面包,其实稍稍用力一捏,就一小团了,内部组织特别的好,很柔软很蓬松。所以啊,吃一个不会让人有那么大的压力的。

           好像很少做咸口味的面包,一般都喜欢折腾点甜的。再继续吃甜的就怕吃的有点腻味了,赶紧换换口味,用了香葱和火腿加奶酪,那叫一个香啊。

    这款面包的做法跟做普通的甜面包几乎一样,就是包了香葱火腿奶酪的馅料。

    原料:高粉210克、干酵母3克、糖20克、盐2克、蛋25克、牛奶120克、黄油25克、奶粉8克。

    做法:

1.除黄油部分的材料混合,揉成面团。

2.加入黄油,继续揉至扩展阶段。

3.发酵至2-2.5倍大小,发酵的过程中可以做馅料:香葱、火腿、奶酪分别切小丁。

4.分割成四等份(可以分割成5-6等份哦),醒15分钟

5.醒好的面团擀开,包入馅料,裹好。

6.发酵至两倍大小,刷蛋液,在表面的中间部位剪成十字。

7.在十字中间再撒上一些馅料。

8.预热烤箱,180度,15-20分钟。

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