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土豆烧排骨

独行油菜子 精华 发表于2011-08-24 14:54:47
     出门几天一回来,小屁孩直嚷馋肉了,赶紧给烧了个土豆排骨,好像看不到肉嘛,是为了减肥,有意识少放排骨。

材料;排骨 250克,土豆两个、葱姜蒜和八角适

    量、生抽、老抽、黄酒、盐、糖各少许。

做法:1、土豆削皮切块,排骨、葱姜蒜等如图示切好。

2、将切好土豆块放入锅中稍煎黄,出锅待用。

3、锅放油烧热,先放八角炸香,再放姜蒜爆香后放入排骨煸出油,放入生抽和老抽,炒至香味散发出来就可以放入事先准备好的土豆块了。

4、在锅中加少放黄酒、和糖及少量的水炒匀,盖上锅盖用中火,将排骨焖3-5分钟(为了出味)。

5、将土豆排骨盛在一大碗中,并在高压锅中加水放入蒸格,将碗入高压锅,盖上盖上,高压锅发出响汽声保持十分钟可关火。

6、将高压锅在水龙头下冲1到2分钟,打开盖在土豆排骨上撒上葱末即可。

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