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自制山楂酱

独行油菜子 精华 发表于2013-01-08 17:56:09
      在北方秋冬时节山楂是很容易买到的,但在南方却很少见到,所以想自己制山楂酱或山楂糕还是一件不太易的事呢。前些天见在一个果铺中见到卖山楂,买了两斤回来做了些山楂酱,早上抹面包,很爽的一件事。

原料:山楂500克、白糖100克(按自己喜好)、少量淀粉(可以不用)

做法:1、将山楂的核、蒂处理好,并洗净。

           2、放入沙锅中,加适量水进行煮制,当水变得稍粘稠时,将白糖加入煮化。

          3、煮一段时间后,山楂果肉软化后用勺将其压碎。

 

          4、如果喜欢浓稠口感的在出锅前加入湿淀粉,山楂的果胶丰富,也可以不加。
            冷却后入饼保存。

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