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自制茶点---水晶饺

独行油菜子 精华 发表于2013-01-24 13:59:09
           有许多茶点在外面吃时价钱不算便宜,但自己在家制就实惠很多,这款水晶饺就是如此。自己制其实也非常简单。

原料:澄面200克左右,西葫芦半个,胡萝卜半个、香菇3-5朵、肉沫100克、姜葱各适量
调料:盐、生抽、麻油适量。

做法:1、洗净的西葫芦、香菇、胡萝卜、姜葱切成沫,放上少许麻油调匀。
           2、肉沫用生抽、盐调匀,再与西葫芦等混匀,馅就制好了。
           3、澄粉按5:1加玉米淀粉混匀入大碗中,冲入烧沸的水,同时用筷子搅拌成雪花状,冷却后团成面团待用。
          4、面团分成自己喜欢的大小,用擀面杖擀成饺皮,包上馅料,包成自己喜欢的形状,放入蒸笼,大火蒸8分钟即成。
          5、可直接吃,也可以蘸点醋吃,皮软且有点韧性。

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